Descrizione
L’Amarone della Valpolicella Classico BIO 2019 della Cantina Valpolicella Negrar è un vino biologico di grande eleganza e personalità, che coniuga la tradizione del territorio con un approccio sostenibile. Le uve coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica donano a questo Amarone un’espressione autentica e rispettosa dell’ambiente, con una complessità aromatica unica.
- Zona di produzione: Valpolicella Classica, Veneto
- Vitigni: Corvina (60%), Corvinone (15%), Rondinella (20%), altre varietà autoctone (5%)
- Certificazione: Agricoltura biologica
- Tecnica di produzione: Appassimento delle uve per circa 3-4 mesi in fruttai ben ventilati
- Affinamento: 24 mesi in botti di rovere e ulteriori 6 mesi in bottiglia
- Gradazione alcolica: 15%
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
- Profumo: Intenso e complesso, con note di ciliegia sotto spirito, prugna secca, spezie dolci, erbe aromatiche e un tocco balsamico
- Sapore: Pieno e vellutato, con tannini morbidi, un’acidità ben equilibrata e una lunga persistenza aromatica.
- Abbinamenti: si abbina a piatti di carne importanti come brasati, arrosti e selvaggina, oltre a formaggi stagionati e saporiti. Ottimo anche come vino da meditazione.
- Temperatura di servizio: 18-20°C
Caratteristiche distintive
L’Amarone BIO 2019 della Cantina Negrar esprime non solo la qualità delle uve della Valpolicella Classica, ma anche il rispetto per l’ambiente e il territorio. La scelta della certificazione biologica arricchisce il vino di sfumature che riflettono una viticoltura sostenibile e attenta alla biodiversità. Un Amarone capace di emozionare e di raccontare una storia autentica.
