Descrizione
L’Amarone della Valpolicella Classico 2011 della Cantina Santa Sofia è un vino di grande eleganza e struttura, risultato di un’annata eccezionale. Prodotto nel cuore della Valpolicella Classica, incarna tradizione e raffinatezza. Con i suoi aromi complessi e la lunga persistenza, è un simbolo della viticoltura veronese.
- Zona di produzione: Valpolicella Classica, Veneto
- Vitigni: Corvina (70%), Rondinella (25%), Molinara e altre varietà autoctone (5%)
- Tecnica di produzione: Appassimento delle uve per circa 120 giorni
- Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia e ulteriori 12 mesi in bottiglia
- Gradazione alcolica: 15-16%
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
- Profumo: Complesso e avvolgente, con note di ciliegia sotto spirito, prugna secca, spezie dolci, cioccolato fondente e sfumature balsamiche.
- Sapore: Strutturato, morbido e vellutato, con tannini ben integrati e una lunga persistenza aromatica.
- Abbinamenti: perfetto con carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo anche come vino da meditazione.
- Temperatura di servizio: 18-20°C
Caratteristiche distintive
L’Amarone 2011 di Santa Sofia si distingue per l’equilibrio tra potenza e finezza, frutto di un’annata calda e ben bilanciata. È un vino che celebra la tradizione dell’Amarone con uno stile classico e longevo, ideale per essere gustato ora o per un ulteriore invecchiamento.
