Descrizione
Il Chianti Classico Peppoli 2022 della Cantina Antinori è un vino che incarna l’eleganza e la tradizione del Chianti Classico, una delle denominazioni più rinomate della Toscana. Prodotto principalmente con Sangiovese, arricchito da altre varietà autoctone, Peppoli rappresenta una selezione di qualità delle migliori uve provenienti dalla tenuta Peppoli, situata nel cuore del Chianti Classico. Il vino si distingue per il suo perfetto equilibrio tra freschezza, eleganza e struttura, ed è ideale per essere consumato giovane, ma con la capacità di evolversi nel tempo.
- Zona di produzione: Chianti Classico, Toscana (Tenuta Peppoli)
- Vitigno: Sangiovese (85%), altre varietà autoctone (15%)
- Tecnica di produzione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione delle bucce per 8-10 giorni
- Affinamento: 10-12 mesi in botti di rovere e acciaio inox per preservare freschezza e struttura
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Colore: Rosso rubino brillante con riflessi violacei
- Profumo: Fruttato e floreale, con note di ciliegia matura, piccoli frutti rossi, e un delicato accenno di spezie, tabacco e fiori secchi
- Sapore: Fresco e armonioso, con una buona acidità che dona vivacità. I tannini sono morbidi e ben integrati, con un finale pulito e persistente, caratterizzato da note fruttate e leggermente speziate.
- Abbinamenti: perfetto con piatti della cucina toscana come pasta al ragù, risotti, carni arrosto, piatti di cacciagione e formaggi a pasta semidura o stagionati. Ottimo anche con pizza e piatti leggeri a base di verdure.
- Temperatura di servizio: 16-18°C
Caratteristiche distintive
Il Chianti Classico Peppoli 2022 di Antinori si distingue per il suo stile fresco, elegante e ben bilanciato. Il suo affinitamento in rovere e acciaio gli conferisce una struttura morbida e una complessità aromatica che esprime perfettamente il terroir del Chianti Classico. Un vino versatile, adatto a molteplici abbinamenti gastronomici, ma con anche una buona capacità di invecchiamento, sviluppando ulteriormente la sua eleganza con il tempo.
