Descrizione
Il Valpolicella Ripasso Superiore 2021 della Cantina Santa Sofia è un esempio straordinario dell’eleganza e della tradizione vinicola della Valpolicella. Grazie alla sua lavorazione unica, che prevede il ripasso sulle vinacce dell’Amarone, questo vino si presenta con una struttura complessa e aromi intensi. È ideale per chi cerca un vino raffinato ma versatile, perfetto sia per occasioni speciali che per cene conviviali.
- Denominazione: Valpolicella Ripasso Superiore DOC
- Annata: 2021
- Cantina: Santa Sofia
- Colore: Rosso rubino intenso
- Profumo: Bouquet complesso con note di frutta rossa matura, ciliegia e prugna, accompagnate da eleganti sfumature speziate di vaniglia e pepe nero.
- Palato: Armonico e vellutato, con tannini morbidi e una piacevole freschezza. Finale persistente con accenni di spezie e cioccolato fondente.
- Vitigni: Corvina, Corvinone e Rondinella
- Vinificazione: Ripasso sulle vinacce dell’Amarone per maggiore complessità e intensità.
- Affinamento: In botti di rovere per circa 18 mesi, seguito da un periodo in bottiglia.
- Abbinamenti: Perfetto con carni rosse, arrosti, formaggi stagionati e piatti della cucina italiana tradizionale come brasati e risotti al tartufo.
- Temperatura di servizio: 16-18°C
Il Ripasso Superiore 2021 di Santa Sofia è il compagno ideale per chi desidera un vino che unisce tradizione, qualità e carattere. Una scelta che saprà conquistare anche i palati più esigenti.
